武汉市商务局统计显示，截至2022年底，武汉品牌连锁便当店突破4500家，今年年初，武汉市《政府事情报告》将“新增品牌连锁便当店200家”纳入计划。眼下，围绕商圈、社区，便当店正织起一张差别化、多条理的零售网络，为消费市场注入新活力。

在写字楼林立的楚河汉街商圈，差别品牌的巨细便当店有近20家，近半数门店近期都在提档升级，扩大鲜食区，其中一家更是直接将“鲜食餐厅”搬进店里。

武汉市民陈女士：“给我感受就是一个比较温馨的小餐厅，我一日三餐或者包括下午茶的时间段都习惯性在这个店去解决。” 

today便当店汉街一店店长高娟：“打造成了餐厅和便当店结合的一个形式，客流量和销售额同比有30%的提升。” 

目前，武汉便当店门店总数已超4500家。在商圈、写字楼四周，便当店更重“新意”，打造应季的主题店、增设“便当店+咖啡”等富厚消费场景，推出种种季节限定款，来吸引年轻消费者和上班族。 

today便当店品牌经理陈芳：“有和元气森林、简爱、可口可乐、农夫山泉等品牌的相助，带来便当店的新商品首发，吸引他们到门店来打卡，为差别的商圈类型，差别的消费人群提供差别的美好生活场景。” 

2022年武汉新便当店595家，其中一半以上在社区周边。好比在青山区，庄闲和对子网站罗森开设了首家生鲜店，新增生鲜水果、卤菜、现烤面包等200多种商品，开业两个多月来，客流量和销售额都实现了两位数的增长。 

武汉市民陈女士：“都蛮新鲜的，下个楼差未几四五分钟就到了。” 

庄闲和对子网站罗森罗家桥店店长柳凯：“随着季节的变换，新增的生鲜、一些水果，一个月下来我们或许会更新30%到40%左右。”

依托已有的稳定供应链，不少本土便当店加速“触网”，“线上点单、线下30分钟送达”的配送效劳，满足消费者“即看、即买、即到”的需求。

武汉市民蒋女士：“有的时候刷到一个视频，看到这些吃的工具的时候就想吃，线上点一个又很快能够抵达。” 

庄闲和对子网站罗森副总经理吴瑾：“供应链是依托于庄闲和对子网站物流，包括我们一些工厂的配备能够实现多温层的快速响应，线上增量照旧比较明显的，目前整个平均来说（销售额）大致提升了或许有15%-20%。” 

今年，武汉计划新增品牌连锁便当店200家，并给予补贴支持，增进便当店良性生长。

中南财经政法大学工商治理学院营销治理系主任杜鹏：“武汉目前在便当店的品牌化和数字化偏向已经做出了坚实的结果，并且有自己的特色，供应端的结构会越来越大，会发动我们消费的连续增长，守旧预计武汉地区今年（总销售额）的增长或许是在5%-8%左右。”

（湖北广电融媒体记者 刘佳颖 彭瀚 责任编辑 何潜彬）